旬の果物、ラ・フランス
スーパーで見かけて、食べたいな〜と買ってきました。
ラ・フランスは西洋梨。
日本の梨はシャキッとした歯触りだけど、ラ・フランスは少ししっとりした歯触り。
旬は10月から12月頃なんだそうです。
少し前からちょこちょこ見かけて、気になってた。
2個パックとかになってるものが多くて、そんなにはいらないかなと迷ってました。
昨日行ったライフに1個売りしてたので、迷わず購入。
舌がピリピリ
ヨーグルトに入れて食べました。
軽くチンしてホット、ラ・フランス。
美味しかったんだけどね。
なんか違和感。
少しピリピリ感があった。
これはもしや…
私、食べると舌がピリピリする物がある。
果物では、キウイ、メロン、パイナップル。
野菜では、ほうれん草。
日本の梨は大丈夫。
もしかしたらラ・フランス、私にはピリピリのやつ？
調べたら、ラ・フランスにはタンパク質分解酵素が含まれてるらしい。
これかな。
パイナップルとかキウイにもタンパク質分解酵素が含まれてて、これがお肉を柔らかくする。
酢豚にパイナップル入れたり、キウイのすりおろしにお肉を漬け込んだりしますね。
このタンパク質分解酵素、加熱すると酵素としての機能を失うらしい。
ピリピリするものは加熱すれば良いみたい。
軽くチンしたけど、ほんとに軽くだったので足りなかったのかな。
ただし、口腔アレルギーっていう可能性もある。
花粉症の人は要注意なんだそうです。
私はスギ・ヒノキのアレルギーがあるので、可能性はある。
この口腔アレルギーの場合も、症状が出ないようにするためには、火を通してから食べることを意識すると良いってネットで書いてるけど、ほんとにアレルギーだったら避ける方がいいよね。
私はキウイ、メロン、パイナップル、ほうれん草は食べないようにしてます。
タンパク質分解酵素のせいなのか、口腔アレルギーなのかハッキリしてないので一応避けてる。
ラテックス・フルーツ症候群というものもあるようですね。
一度きちんと調べたいなとずっと思ってますが、病院行きそびれてます(-_-;)
残念だけど、ラ・フランスも避けるに越したこと無いリストに仲間入りかもしれない。。
励みになります、応援お願いします！
